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Tantum Ergo Rose 2019
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Tantum Ergo Rose es un cava premium elaborado por Bodegas Hispano Suizas. Su vinificacin empieza a partir de una estricta seleccin manual en la via. Una vez en bodega se depositan las cajas llenas de uva en cmaras frigorficas. Despalillado y suave estrujado. La pasta de uva resultante entra en depsitos de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceracin pelicular en fro (0C) durante 2 horas para obtener una moderada extraccin de color.
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