Pago de los Capellanes El Picón es un vino tinto de la D.O.C. Ribera del Duero elaborado por Bodega Pago de los Capellanes. Vino elaborado con uvas de la variedad tempranillo 100% como vino de finca desde 1998, solo añadas excepcionalesCon el fin de extraer la máxima expresión se fermenta en tina de madera de roble francés con un estricto control de la temperatura. Para arrancar la fermentación, se hace un pie de cuba con levaduras seleccionadas en la propia parcela.