El bourbon Jack Daniel tiene un carácter distintivo. Se filtra gota a gota a través de carbón de leña mellow. Luego se deja reposar y que los efectos de la edad hagan mella en sus propias barricas hechas a mano. Jack Daniels no se deja reposar un tiempo determinado en las barricas, sino que son los catadores quienes determinan cuando está listo. Por lo que se utilizan los sentidos , al igual que el propio Jack Daniel hizo.