El vino tinto Tarima pertenece a la denominación de origen Alicante elaborado por Bodegas Volver Se trata de un vino elaborado sólo con uva Monastrell (100%) autóctona de Alicante, procedente de terrenos calcáreos situados a 640 metros de altura, con viñedos de entre 25 y 30 años. La vendimia se realiza a mano y la crianza es de 6 meses en barricas de roble americano. Nota de cata de Tarima Tarima tiene notas de regaliz y chocolate, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales.