Shannon Rock'n'Rolla Pinot Noir es un vino tinto elaborado con Pinot Noir por la Bodega Shannon Vineyards bajo la Denominación de Origen Elgin Valley en Sudáfrica. Un vino de un solo viñedo y del más antiguo de Pinot Noir de la finca. Los racimos de Pinot Noir se enfrían a 3ºC antes de ser clasificados en un transportador y despalillados. A continuación, las bayas se seleccionan a mano antes de la maceración en frío se produce durante 3 a 6 días a 8ºC.