Sentada sobre la Bestia es un vino tinto elaborado con Monastrell, Garnacha Tintorera, Graciano, Garnacha, Tempranillo y Malvasía, en la D.O.P. Valencia por la bodega Fil·loxera & Cia. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito. Una bodega con una producción limitada, a partir de tierras propias y con una elaboración casi artesanal.