Salia es el aclamado vino de pueblo de Finca Sandoval, elaborado bajo la dirección técnica del prestigioso enólogo Javi Revert en la D.O. Manchuela. Este tinto ecológico nace de un ensamblaje de Syrah (60%), Bobal de viñas viejas (30%) y Touriga Nacional (10%), cultivadas a gran altitud en suelos arcillo-calcáreos de Ledaña. Con una fermentación artesanal que incluye un 50% de raspón pisado a pie y levaduras indígenas, el vino envejece en barricas usadas de roble francés.