En la elaboración de los reservas en Ramón Bilbao , se piensa en vinos que en la mayoría de los casos van a ser abiertos pasados unos años. Por lo tanto son coupages adecuados para permanecer un largo periodo en barrica y de este modo, ganar longevidad y que su evolución en botella sea lenta y plena. Nota de cata de Ramon Bilbao Reserva  Ramon Bilbao Reserva  tiene color picota con ribete granate.