Mompertone Monferrato Prunotto es un vino tinto elaborado con Barbera y Syrah en la DOC Monferrato por Prunotto.  Las uvas cosechadas fueron llevadas a la bodega, despalilladas y estrujadas. La maceración se llevó a cabo durante un período de 6 días a una temperatura controlada de 28-30 °C. La fermentación maloláctica se completó a fines de diciembre y el vino se dejó envejecer durante aproximadamente 12 meses en la bodega.