Eko Organic Monastrell es el resultado de la selección de uvas de la variedad clásica Monastrell de los mejores viñedos de la Denominación de Origen Alicante, ideal para acompañar con embutidos, carnes rojas y de caza. Selección de viñedos viejos de baja producción procedentes de cultivo ecológico de la zona del sur de Alicante. Despalillado y suaveestrujado. Encubado en depósitos autovaciantes donde se lleva a cabo la prefermentación en frío.