Dominio Del Pidio se compone de uvas de las variedades Tempranillo (95%) y Albillo (5%), procedentes de pequeñas viñas en Quintana del Pidio (Burgos). Viñas viejas, de poca producción y plantadas sobre suelos franco-arcilloso-arenoso, a un altitud media de 890 metros sobre el nivel del mar. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de cemento y tiene una crianza en barrica de roble francés de 16 meses.