Domaine Matrot Bourgogne Rouge es un vino tinto elaborado en Borgoña con Pinot Noir por Domaine Matrot. El Matrot Bourgogne Rouge representa un Pinot Noir originado de viñedos con un promedio de edad de 15 años. Luego de una eliminación completa de los racimos, se procede al enfriamiento en cubas durante 3 a 6 días a una temperatura de 10°C. La fermentación ocurre de manera natural mediante levaduras propias en un lapso de 12 a 18 días.