El Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte es un vino tinto ecológico elaborado con uva Aglianico en la subregión de Castel del Monte DOC  (Italia) por la bodega Marchesi Antinori. Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y colocadas en una mesa de selección para una posterior selección, de modo que solo las bayas perfectas llegaran a las cubas de vinificación. La fermentación alcohólica tuvo lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 °C.