Parajes del Valle Maceración Macabeo es un vino rosado elaborado por Bodegas Parajes del Valle con uvas 100% Macabeo bajo la D.O. Manchuela. Fermentado con los hollejos durante 15 días, la temperatura entre 18 y 22ºc. Prensado ligero y dejado sobre sus lías durante varios meses. Parcelas de 30 años, cultivadas en secano, en gobelet. Racimos seleccionados con frutos más pequeños, para resaltar los matices.