El Caire Rosado es un vino rosado elaborado con la uva Monastrell, de conducción tradicional en vaso. Despalillado de los racimos, se realiza una maceración pelicular durante 3 horas a una temperatura controlada a 12º C, más tarde se separa el mosto flor el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a 19ºC permaneciendo en contacto con sus finas lías hasta el embotellado. Sin crianza.