Disznókö Tokaji Late Harvest está elaborado con una mínima parte de uvas de la variedad furmint atacadas por la botrytis cinerea y con racimos de la misma variedad que se vendimian de manera tardía, lo que da como resultado un vino ideal para comenzar a conocer el universo de los grandes vinos dulces de Tokaj. Para su elaboración las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable bajo temperaturas controladas para posteriormente pasar por una crianza de 12 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso, lo que permite capturar y conservar toda la esencia y frescura de la variedad.