Pepe Mendoza Paciencia Infinita es un vino dulce natural de marcada personalidad mediterránea elaborado por Pepe Mendoza Casa Agrícola, uno de los proyectos más influyentes del vino de calidad en la Comunidad Valenciana. Este vino nace como una interpretación honesta y profunda del territorio alicantino, poniendo en valor las variedades autóctonas y una viticultura respetuosa con el entorno. Elaborado a partir de viñedos cultivados en suelos pobres y bajo un clima claramente mediterráneo, Paciencia Infinita refleja el equilibrio entre concentración, frescura y expresión varietal.