Elaborado sólo con frutos de Pedro Ximénez, siguiendo el sistema tradicional de uvas soleadas tras la vendimia y posteriormente envejecidas en botas de roble americano, Don PX Vieja Cosecha 1973 es un ejemplo excepcional más del buen hacer y sabiduría enológica de Bodegas Toro Albalá.Capataz y enólogo miman con celo los Don PX de esta gama, desde la crianza hasta el embotellado, que se lleva a cabo cuando el vino está en su momento óptimo.