DONIENE GORRONDONA TXAKOLINA ha sido pionera en la Denominación de Origen Txakoli de Bizkaia como bodega profesional. La parte de viticultura tiene un componente importante de trabajos manuales, debido a la ubicación en una orografía accidentada y de clima atlántico. La elaboración del vino es muy personalizada y aunque apoyada en medios tecnológicos modernos, sigue un criterio artesanal.