Spanish White Guerrilla Verdejo está elaborado con uvas de la variedad Verdejo (100%). Se considera que esta variedad es originaria de la Denominación de Origen Rueda, implantada allí por los mozárabes. Es una variedad bastante rústica, resistente a la sequía, con un hollejo grueso y robusto, esto la hace menos sensible que otras variedades blancas a diferentes enfermedades. El resultado en suelo riojano es un vino fresco, sabroso y glicérico.