Shannon Triangle Block Semillon es un vino blanco elaborado con Semillon por la Bodega Shannon Vineyards bajo la Denominación de Origen Elgin Valley en Sudáfrica. La uva se enfría a 3ºC. Los racimos se seleccionan en cinta transportadora, se despalillan y se trituran. Todo el mosto y jugo de uva en estas primeras etapas se logran por gravedad. Las parcelas seleccionadas de las uvas se someten a un período de contacto con la piel, a 8ºC, para capturar los sabores favorables de la piel.