Salto del Usero Macabeo es un vino blanco elaborado con la variedad macabeo en la D.O.P. Bullas por la Bodega Monastrell. Sus vinos son elaborados 100% bajo el sello de la D. O.P Bullas. Están certificados y garantizando así la procedencia de las uvas recogidas de sus parcelas situadas en el Valle del Aceniche. Son una bodega con elaboración 100% ecológica. Todos los vinos son elaborados siguiendo las normas de la Unión Europea y cuentan con una certificación ecológica que avala su producción respetuosa.