Poley Fino Pasado 15 años es un vino blanco elaborado por la Bodega Toro Albalá con denominación de origen Montilla-Moriles, elaborado con la variedad Pedro Ximénez. Es un vino generoso que destaca por su singular proceso de envejecimiento y su excepcional calidad. Es envejecido durante 15 años bajo velo de flor en botas de roble, lo que le confiere una complejidad y un carácter inigualables.