Pelissero Moscato D'Asti es un vino blanco elaborado con Moscato en la DOC Moscato d'Asti por la familia Pelissero. Moscato es una variedad aromática; La vendimia se lleva a cabo en cajas de 20Kg y se despalilla al llegar a la bodega donde tiene un ligero prensado a bajas temperaturas para mantener las características aromáticas. Inmediatamente se procede a una decantación natural en frío y se separan las pieles del mosto que se lleva a fermentación en depósitos de acero inoxidable presurizados.