Parajes del Valle Macabeo es un vino blanco elaborado por Bodegas Parajes del Valle con uvas 100% Macabeo bajo la D.O. Manchuela. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, acabado en depósitos de hormigón. Viñedos de 25-40 años, cultivados en secano y en gobelet. Densidad 1.275 plantas/hectárea. 850m de altura. Clima continental extremo, con gran amplitud diurna, (más de 20ºC). Suelos arcillosos y calcáreos.