El Nimi Tossal Reserva 2017 es un vino blanco seco de edición limitada, elaborado al 100% con Moscatel de Alejandría procedente de viñas viejas de entre 40 y 60 años, cultivadas de forma ecológica en suelos calizos blancos en Benissa, Marina Alta (Alicante). Este vino se distingue por su vinificación en contacto con las pieles (brisado), fermentación espontánea en barrica de roble americano y crianza sobre lías durante 12 meses, sin adición de aditivos ni correcciones.