Nik Weis Bockstein Auslese 2000 es un vino dulce elaborado por Nik Weis St. Urbans-Hof con uvas de la variedad Riesling y con D.O. Mosel . La bodega Riesling Nik Weis - St. Urbans-Hof en Leiwen en el Mosela está dirigida por Nik Weis y su familia en la tercera generación. La bodega es miembro de la reconocida Asociación Alemana Prädikatsweingüter (VDP) desde 2000. Las aproximadamente 45 hectáreas de viñedos se extienden por unos 60 km a lo largo de los ríos Mosel y Saar y se cultivan de forma tradicional en armonía con la naturaleza.