Duo Des Mers es un vino blanco joven elaborado por la bodega Les Producteurs Réunis. Las uvas se cosechan relativamente pronto con respecto al potencial aromático con el fin de obtener un estilo fresco. Esto se hace en la noche cuando la temperatura es fresca; El prensado se lleva a cabo en una atmósfera inerte. Ambos pasos son importantes para prevenir la oxidación pre-servicio de los sutiles aromas de ambas variedades.