Dalamara Kapnistos es un vino blanco producido por Domaine Dalamara con uvas Assyrtiko y Malagousia en Naoussa, Grecia. En el caso de Kapnistos, la combinación de Malagouzia y Assyrtiko experimenta un proceso de envejecimiento en barricas de roble que se extiende a lo largo de 12 meses. Mediante una técnica particular de maduración, las barricas se llenan parcialmente, facilitando así un mayor contacto del vino con el oxígeno durante su permanencia en ese período de 12 meses.