Astillero es un vino excepcional elaborado por Bodegas El Paraguas con la variedad de uva blanco legítimo, reconocida como la casta más antigua de Galicia. Proveniente del viñedo de la Fonte do Conde, situado entre 31 y 56 metros sobre el nivel del mar y compuesto por suelos arcillosos de base granítica, este vino captura la esencia de la región. La meticulosa elaboración de Astillero comienza con la vendimia de racimos seleccionados en pequeñas cajas.