Lanius es la esencia de Alella expresada a través de la madurez de las mejores uvas de chardonnay. Sólo la fruta de las vides de mayor edad forma parte del Lanius y, además, esta se vendimia en varias pasadas para asegurar que la madurez de cada racimo sea la óptima. Su fermentación y crianza suceden en barricas de roble francés, socias históricas de la uva chardonnay, que aportan su untuosidad y sus aromas tostados al vino.