Rosa Lafuente es una marca diferencial de Paco Lafuente. Las conservas mantienen el saber hacer centenario, la elaboración de manera tradicional y se empacan a mano sin agregar ningún producto químico. La materias primas de la más alta calidad provienen de la ría de Arousa y la costera en Galicia. Como materia prima utilizan mejillón (Mytilus Galloprovincialis), vivo y fresco. Lo preparan en salsa de escabeche, la cual es elaborada totalmente en sus instalaciones a partir de productos naturales.