El Vinagre de Jerez Yema Fernando de Castilla es elaborado por Bodegas Rey Fernando de Castilla a partir de mostos yema de la variedad Palomino Fino, procedentes de viñedos seleccionados en los pagos más exclusivos de la región. Los suelos de albariza retienen la humedad y aportan una mineralidad única a este vinagre que representa la máxima expresión de la tradición y la artesanía. La bodega, fundada originalmente en 1837 y revitalizada bajo una filosofía de respeto al terruño y mínima intervención, utiliza el histórico sistema de criaderas y soleras para su envejecimiento.