Izar Leku Hondarrabi Zuri Espumoso se elabora mediante método tradicional y nace en los escarpados acantilados de Zarautz, en la provincia de Guipúzcoa, bajo la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Se trata de un proyecto conjunto excepcional de la familia López de Lacalle (propietarios de la emblemática Bodegas Artadi en Rioja) con la sabiduría centenaria en el manejo de la acidez, la manzana y la fermentación de la familia Zapiain, célebres y respetados elaboradores de sidra vasca tradicional.