El champagne Laurent-Perrier Ultra Brut fue creado al principio de la « Nouvelle Cuisine », el Laurent- Perrier Ultra Brut es el champagne al desnudo y sin artificio. Este champagne fuera de lo común forma parte de la categoría de los « bruts nature » es una verdadera demostración de saber hacer e interesa cada vez más a los aficionados modernos al vino que descubren de esta forma, múltiples ocasiones para apreciar el champagne.