Este Champagne Perle Noire Grand Cru de la Maison SOUTIRAN está compuesto únicamente por Pinot Noir, el 40% de los cuales son vinos de reserva.  Después de haber pasado entre 36 y 48 meses en bodega, la nariz es afrutada y se abre con higos, ciruelas pasas y piña exótica.  La Maison Soutiran, una casa familiar de 6 hectáreas, está situada en el corazón de la Montagne de Reims, en el pueblo de Ambonnay, que se beneficia de la prestigiosa distinción "Grand Cru".