Champagne Jacquesson 747 de Jacquesson es una mezcla de vinos, completada con cerca de un 30% de Vinos de Réserva almacenados en la bodega durante varios años.  Es un champagne fresco, vivo y complejo, con aromas de frutas amarillas y cítricas. En este proceso, resulta esencial capturar lo mejor de cada añada evitando negar las variaciones propias de cada cosecha. Para este ensamblaje, los hermanos Chiquet seleccionaron un 55% de las mejores uvas Pinot Noir y Meunier de los viñedos de los pueblos de Aÿ, Dizy y Hautvillers, y un 45% de uvas Chardonnay de los viñedos de los pueblos de Avize y Oiry.