Henriot Blanc de Blancs es un champagne elaborado 100% con Chardonnay por la Maison Henriot. En 1880, cuando Paul Henriot, 4ª generación de la familia, se casó con Marie Marguet, de una familia propietaria de Grands Crus en la Côte des Blancs, una nueva variedad de uva se unió al viñedo de Maison Henriot: Chardonnay. Para rendirle homenaje, la familia Henriot decidió hacer un Champagne con la misma filosofía de ensamblaje establecida por Apolline Henriot en 1808.