Cava Mirgin Opus es un Cava de Paraje Calificado elaborado por Alta Alella con 60% Chardonnay - 40% Pansa Blanca. Elaborado con la selección de uvas ecológicas del Paraje Vallcirera: Chardonnay & Pansa Blanca, que permiten un buen envejecimiento. Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero. La variedad Chardonnay fermenta en barricas de roble francés de segundo año, mientras la Pansa Blanca lo hace en tanques de acero inoxidable.