Nikka Days 70cl encarna la cúspide de la tradición japonesa del ensamblaje aplicada a una concepción contemporánea del whisky. Fundada por Masataka Taketsuru —considerado el padre del whisky nipón tras su aprendizaje en Escocia y su regreso a Japón para forjar destilerías legendarias—, la compañía Nikka sintetiza dos terruños complementarios. Por un lado, la emblemática destilería costera Yoichi en Hokkaido, donde el aire marino y la destilación tradicional con carbón vegetal aportan carácter, profundidad y un sutil hilo de turba; por otro lado, la destilería Miyagikyo en la prefectura de Miyagi, enclavada entre ríos cristalinos y colinas boscosas, famosa por producir perfiles sedosos, florales y elegantes mediante sus alambiques Coffey importados de Escocia en 1963.