El whisky Tottori es el resultado de la competencia y coherencia estilística de la destilería Matsui, con una tradición de más de un siglo detrás. Está hecho en honor al arte de hacer whisky japonés y a la provincia de Tottori, hogar de la destilería desde 1910. Es una producción artesanal muy limitada que debe su alta calidad al agua limpia y fresca de las fuentes naturales de Tottori.