La destilería The Macallan es probablemente una de las marcas más famosas de la industria del whisky en la actualidad. La destilería está a tres millas de Craigellachie, que es el corazón de la región de Speyside. A pesar de que The Macallan se encuentra en el corazón de Speyside, lo han etiquetado como una malta Highland. La destilería fue fundada en 1824 y recibió el nombre de "Destilería Elchies".