El tequila Corralejo añejo, con un 40 % de graduación, utiliza una base de agave azul recolectado a mano en su punto óptimo de maduración y cocido en hornos de piedra. Tras la destilación en alambiques de cobre este tequila se somete a un periodo de añejamiento de 1 año barricas de roble americano que le aportan un sabor picante y una textura cremosa. Nota de cata de Tequila Corralejo Añejo Tequila Corralejo Añejo tiene un aroma dulce a vainilla y miel que deja paso a un ligero toque picante que se mezcla con sal marina y coco.