Ron Diplomatico Nº2 Barbet  se produce a principalmente a partir de mieles de caña de azúcar y es añejado en barricas de roble blanco americano, que fueron utilizadas para envejecer bourbon y whisky durante 4 años. El sistema de destilación en Columna Barbet es de origen francés, y también fue instalado en la destilería Diplomático en el año 1959. La columna Barbet está completamente fabricada en cobre, un tipo de material que permite la eliminación de sulfitos, un componente indeseado que se genera después del proceso de fermentación.