Etsu Pacific Ocean Water Gin se destila en la Asahikawa Distillery en Hokkaido. En la Era Meiji la isla tomó su nombre actual: Hokkaido, que significa "el camino al Mar del Norte". Bajo esta premisa se nace Etsu Pacific Ocean Water, un “camino” que lleva al mar de Japón. Esta expresión de Etsu fusiona el agua dulce de la fuente de la montaña con el agua del Mar de Japón y añade una selección de botánicos cuidadosamente seleccionados, entre los que se encuentran bayas de enebro, cáscara de naranja amarga, raíz de regaliz, angélica y cilantro.