Lustau Blanco es un vermut elaborado a base de Fino y Moscatel. El resultado es un vermut ligero y refrescante, de brillante color amarillo dorado, con un final marcadamente amargo en el que las notas de Fino se imponen. En su creación han trabajado, codo con codo, los dos máximos dirigentes de la bodega, Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los responsables de seleccionar cuidadosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.