Aguardiente Amarillo de Manzanares es un destilado tradicional colombiano con Indicación Geográfica protegida, elaborado exclusivamente en la región de Manzanares, en el departamento de Caldas. Este aguardiente premium se caracteriza por su inconfundible tonalidad amarilla natural y por un perfil aromático intenso donde el anís es protagonista. Su identidad está profundamente ligada a la cultura del Eje Cafetero, convirtiéndose en uno de los aguardientes más reconocidos y valorados de Colombia.