El vino Via Pomal Crianza Seleccin Centenario se caracteriza por una vinificacin tradidicional. Tras el despalillado y estrujado tiene lugar la fermentacin alcohlica. La maceracin total es de dos semanas, buscando una estructura de vinos suaves, agradables y con gran intensidad frutal. El vino pasa 12 meses en barricas de roble americano (20% nuevas) que aportan complejidad y madurez a este vino.