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Sangue di Giuda Gatopardo
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La Sangue de Giuda se caracteriza por sufrir una segunda fermentacin alcohlica, en tanques de presin, de tal manera que se forman burbujas de CO2 de forma endgena, debidas a dicha fermentacin. Los mtodos de produccin de carbnico endgeno lo han convertido en sello de calidad.El producto final es un vino espumoso que podramos asemejar al Lambrusco, debido a su frutalidad, su frescor y ese pequeo toque dulce.
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