Rutte Celery Gin es una ginebra del tipo Oude Simon Genever obtenida por destilacin tradicional de los componentes botnicos, a la que se le aade el llamado "vino de malta", obtenido de la destilacin de granos de trigo, centeno y cebada malteada. Se envejece en barricas de roble, al menos un ao.Los componentes botnicos, son los clsicos de estas ginebras, siendo guardado el secreto por el fabricante.